信州を味わう 料理
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地産地消、
信州美味
地元の『うまい』を集めました。
信州食材をふんだんに使用した、
和洋折衷の創作オリジナル会席膳を
ご用意しております。
この地の美味しい料理を
存分にお召し上がりください。
信州の「うまい」を集めた 素材へのこだわり
信州には豊かな自然が広がり、季節ごとに美味しい野菜や山菜が採れ、さらに清らかな清流と環境で育んだ信州ブランド食材がたくさんございます。
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信州牛
りんごを食べて育った信州和牛は霜降り肉の美しさ、その柔らかさが特徴です。A5ランクの信州プレミアム牛を是非ご賞味下さい。
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信州サーモン
ニジマスとブラウントラウトを交配させた信州独自の新種の魚は、銀色の美しい身体と、サーモンのような紅色の美しい身が特徴です。
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岩魚
旬は5～6月から夏にかけて。塩焼きや唐揚げで食べることが多く、淡白な味の白身はヤマメと並び賞されます。
料理長から
お客様へ
お客様にお出しする料理全体の構成が楽しく美味しくなるよう、日々工夫しております。
例えば、料理を彩る「器」も料理同様、お客様が楽しくお食事をしていただけるよう様々なものから、料理との色合いの良いもの、形の調和が良いものを選定しております。
お客様が笑顔で食事をしているところを想像し、和・洋・中という括りにはこだわらず、「うまい」と思うものを献立に加え、これからも精進して参ります。
より一層、お食事の時間を
お愉しみいただくために。
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01
お食事処
湖に面した眺めの良いレストラン「妙菜庵(みょうさいあん）」。
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02
バリアフリー
車椅子での着席も可能ですので気兼ねなくお食事の時間をお楽しみ頂けます。
お客様の状態やご要望に応じて、さまざまな対応をいたしております。ご予約時にお申し付けください。
※上記木製プレートは数量に限りがあり、ご提供できない場合もございます。
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信州食材満載 一品料理
自慢の一品料理を
ご賞味ください。 -
信州牛ステーキ
（約80g）2,970円(税込)
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鯉の旨煮
1,100円(税込)
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馬刺し
1,760円(税込)
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信州サーモンカルパッチョ
1,650円(税込)
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わかさぎの唐揚げ
770円(税込)
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川海老の唐揚げ
990円(税込)
健康に繋がる和食 ご朝食
「信州と素材」「優しさ」にこだわりお客様の健康に繋がる和食をご用意しております。
ご朝食時間はチェックインの際
確認いたします
※料理献立や食材は季節により変更になる場合もございます。
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温かい手作り豆腐
食事の時間にあわせて火をいれさせていただきますので温かい手作り豆腐をお召し上がりいただけます。
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長寿の秘訣
信州の新鮮な野菜と、地元の朱(あか)味噌と白味噌を合せた、お味噌汁をご堪能下さい。
具沢山のお味噌汁が
長野長寿No.1の源！
アレルギー対応について
一般的なアレルギー食は対応しておりますが、
特殊なアレルギーに関しては対応しかねる場合がございます。
ご予約時もしくは宿泊の2日前までに、
お電話かお問い合わせフォームにてお申し付けください。
当日のお申し出は対応出来かねる場合がございますので、ご了承ください。
お電話でのお問い合わせ
0266-52-2660
[ 9:00～19:00 ]
大人数から少人数まで
お食事処の
ご案内
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朝食・夕食は、お食事処「妙菜庵(みょうさいあん)」で諏訪湖をご覧いただきながらお召し上がりいただけます。
※宴会場へのご案内の場合もございます。 -
様々なお祝いの席、また法事など日帰りの宴にもおすすめのお食事会場もご用意しております。ご宴席はご希望により和宴会や、イステーブル宴会、また会議室としてのご利用が可能です。
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